'''木耳菜'''（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、 [[ 豆腐 ]] 菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。<ref>[http://www.haopaiduo.com/goods/show-634.aspx 木耳菜], 网上菜场, 2020-01-18</ref>