性状鉴别：本品呈长方体十字形，分3室，两端每室外边各有一圆形凹陷或成小孔状，室内中空。中间1室外围有1人宽环，长1-1.2厘米，宽6-8mm。表面灰棕色或黑褐色，有时两端略呈亮灰色。全体粗糙，有众我的小突起。体轻，种皮坚硬，破开后，中间室内可见2片长方形的子叶，油性大。气微，味淡。以粒大、饱满者为佳。

显微鉴别：粉末特征 红棕色。①种皮表皮细胞为1列栅状细胞，断面观呈类长方形，长短不一；角质层淡黄棕色或几无色，厚薄不匀，约至22μm；表面观呈类多角形，类长方形或不规则形，可见波状弯曲的角质细条纹，有的表皮细胞含细小草酸钙结晶。②厚壁细胞为靠外侧的种皮厚壁细胞，多成片存在，细胞较大，壁较厚，黄棕色。③石细胞数个成群，或单个散在，细胞较小，壁甚厚，红棕色，呈类方形、类圆形、圆形、圆多角形或类长方形，有的有少数分枝，直径25-68μm，长约至132μm，壁厚6-23μm，孔沟明显，胞腔内充满黄棕色或红棕色物，其中包埋有草酸钙方晶，也有1个石细胞含2个结晶。④星状细胞形状不规则，具数人分枝或突起，细胞直径11-27μm，壁稍厚者无色或淡棕色，较厚才棕色，木化，纺孔明显。⑤草酸钙方晶呈类主形、双锥形或类多角形，直径3-11μm，长至17μm。⑥色素块红棕以，大小不一，散在。⑦子叶细胞充满类圆形和类多角形糊粉粒，直径2-15μm；并含脂肪油滴和脂类物质。

== 化学成分 ==

果实含β-胡萝卜（β-carotene），番茄烃（ly-copene），7-豆甾烯-3β-醇（stigmast-7-en-3β-ol），α-菠菜甾醇（α-spinasterol）即是7，22-豆甾二烯-3β-醇（stigmasta-7，22-dien-3β-ol）。

瓜皮含有机酸：壬酸（pelargonic acid），癸酸（capric acid），月桂酸（lauric acid），肉豆蔻酸（myristic acid），十五酸（pentadecanoic acid），棕榈酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），棕榈油酸（palmitoleic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid）等。

叶含黄酮类成分：山柰甙（kaempferitrin），山柰酚-3-葡萄糖-7-鼠李糖甙（kaempferol-3-glucoside-7-rhamnoside）。