'''粮食'''指植物可供人类食用的部分。狭义的粮食单指[[谷物]]（cereal），即[[禾本科]]作物的[[种子]]（以及例外情形的非禾本科的[[荞麦]]种子）。广义的粮食还要包括[[豆科]]植物的种子，以及[[马铃薯]]等植物可供食用的根或茎部。粮食所含营养物质主要为[[醣类]]（[[淀粉]]为主），其次是[[蛋白质]]。[[联合国粮食及农业组织]]对粮食的定义包括三大类谷物，包括麦类、稻谷、粗粮（又称杂粮，即经常被用作动物[[饲料]]的粮食，包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱）。中国在[[先秦]]即有[[五谷]]之说，指[[稻]]、[[黍]]、[[粟|稷]]、[[麦]]、[[菽]]五种作物，其种子称作稻米、黍米、粟米、麦粒、菽豆。