另外，部分多糖亦会通过共价键与蛋白质构成蛋白聚糖发挥生物学功能，如作为机体润滑剂、识别外来组织的细胞、血型物质的基本成分等；或与[[脂质]]结合成[[糖脂质]]，这些糖称为复合糖，是构成细胞的材料之一。