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番茄酱
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番茄酱，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、[[众香子]]、[[丁香]]，[[肉桂]]、[[洋葱]]、[[芹菜]]和其它蔬菜也常常被加入。
==历史==
| [[番茄红素]] || 17.0 mg || 19.0 mg || 2.6 mg || n/a
|}
==生产状况==
2012年全国番茄酱行业提出了“限产保价”建议，大企业在行业中起到良好表率作用，行业取得积极成果，促成企业大大降低库存。据业内骨干企业中粮屯河股份有限公司对国内外番茄酱成本的分析，国内2012/13榨季生产的番茄酱价格已逐步接盈亏平衡点，若国际市场价格继续上升50美元/t，国内番茄酱生产企业有望实现盈利。我国番茄酱完全成本约975美元/t，而[[欧洲]]进口商FOB报价为918美元/t，我国番茄酱仍处于亏损状态的边缘。全球番茄市场产大于需的格局得到缓解，国际番茄酱市场价格触底反弹。但番茄酱产销形势仍有不少不确定性，全球番茄酱库存压力依然较大，价格上升趋势难以长时间持续，番茄酱价格上涨空间有限。
其中，浓缩[[苹果]]汁出口均价为全国各海关浓缩苹果汁出口离岸价格平均值，冰冻橙汁进口均价为全国各海关冰冻[[橙汁]]进口到岸价格平均值，国际橙汁期货均价为美国纽约期货交易所冰冻浓缩橙汁期货成交均价，番茄酱出口均价为各种包装番茄酱的出口加权平均价格。
[[Category:427 飲食；烹飪]]