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宝应荷藕

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'''宝应荷藕'''是地处[[江苏]]里下河地区的宝应县特产,中国国家地理标志产品。种植河藕已有1000多年的历史。
宝应荷藕,又名宝应莲藕,产品色泽鲜艳,表皮光滑,体白个大,产量高,品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名,明代为朝廷贡品,入选《 [[ 中华名菜谱 ]] 》,并被列入国宴“国菜”之列。2004年7月,“宝应荷藕”正式成为国家地理标志产品。
==历史渊源==
唐代诗人储嗣宋途经宝应时留下了“何处思乡甚,歌声闻采莲”的诗句。明洪武年间,宝应荷藕的加工成藕粉已十分盛行。清代,宝应藕粉被誉为“鹅毛雪片”,每年都要向宫廷进贡。乾隆年间,宝应每年向宫廷进贡藕粉加斛,并一直延续到清末宣统时期。清代吴春滢作有《 [[ 制作藕粉工艺诗 ]] 》,长达72行,详细记述了制作藕粉的经过。民国《 [[ 宝应县志 ]] 》记载:“藕粉,他邑为红莲,独邑白莲,粉尤精洁,故采为作贡。每秋八、九月,宫发价,市新白莲藕,于平仓设厂,雇夫督办。取藕,去皮节,擦、滤、浆、晒、削,成粉,名‘鹅毛雪片’,质轻粹,差则凝也。”
==地质资源==
宝应县位于江苏省中部, [[ 扬州 ]] 北端,属里下河腹地,千年古运河穿境而过宝应荷藕生产环气候土壤皆处于南北交替之间,物产十分富饶,人称“鱼米之乡”。境内河湖密布,水资源总量共约为1.6亿立方米,水质达到和超过国家Ⅲ类标准。面积较大的湖荡有 [[ 宝应湖 ]] 、白马湖、范光湖、射阳湖等,俗称“五湖四荡”,约257.69平方公里。水面滩地面积约73.4万亩,为里下河地区最多的县份。宝应荷园,一片荷藕,一片芦苇或一片蒲柴,荷荡与芦荡相伴。
沼泽土、 [[ 芦苇 ]] 、蒲柴,它们一齐造出了一种土壤——蕻质土壤。蕻,千年草根和多年的泥沙交织在一起的土壤。“大水跟水漂,晒干当柴烧,走路像弹簧,跌跟头不伤腰。”这首民歌,就是蕻质土壤的真实写照。蕻质土壤肥沃,草根年复一年生长,泥土松软, [[ 荷藕 ]] 与芦苇蒲柴间植,荷藕生长的空间大,又因为是沼泽土,荷藕长得又白、又大、又脆、又嫩、又甜。
==自然环境==
20世纪50年代,八一电影制片厂在这里拍摄了电影《 [[ 柳堡的故事 ]] 》,风靡数十年,一曲“九九艳阳天”传唱了中国几代人。1984年上海电影制片厂又在獐狮荡拍摄了神话故事片《 [[ 八仙的传说 ]] 》,从此,这里便被人们称为何仙姑的家乡。1998年,宝应以其优美的自然环境,完整的产业链条和独特的荷藕文化被命名为首批“中国荷藕之乡”。2004年7月,“宝应荷藕”正式成为国家地理标志产品。
==生产状况==
===排毒养颜===
莲藕,富含淀粉、 [[ 蛋白质 ]] [[ 维生素B ]] [[ 维生素C ]] 、脂肪、 [[ 碳水化合物 ]] 及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。
===美容祛痘===
吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有 [[ 维生素E ]] 和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。 
莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
==产地保护==
根据《 [[ 原产地域产品保护规定 ]] 》,国家质量监督检验检疫总局通过了对宝应荷藕(宝应莲藕)原产地域产品保护申请的审查,批准自2004年7月16日起对宝应荷藕(宝应莲藕)实施原产地域保护(公告2004年第93号)。
===保护范围===
   宝应荷藕(宝应莲藕)原产地域范围以《宝应县人民政府关于请求将“宝应荷藕”列入原产地域产品保护的请示》(宝政发[2003] 34号)提出的地域范围为准,为江苏省宝应县所辖行政区域。
==参考文献==
[[Category:370 植物學總論]]
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