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玻璃叶饼
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[[File:玻璃叶饼001.jpg|250px|缩略图|right|[http://i4.xiachufang.com/image/280/251c9eca9ec711e3b4a6e0db5512b209.jpg 原图链接][https://www.xiachufang.com/recipe/17855/comments/ 来自360网]]]
'''玻璃叶饼'''又名"'''粘耗子'''"，是[[吉林]][[双辽]]的特产。玻璃叶饼顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。玻璃叶其实就是[[柞树叶]]，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼<ref>[http://www.sohu.com/a/244154355_583514 耗子不是老鼠吗？然而吉林双辽的特产竟然是吃"粘耗子"]，搜狐，2018-07-30 17:26</ref>。
==简介==
所谓玻璃叶其实就是[[柞树叶]]，把面糊抹在柞树叶上，放上馅，然后合在一起蒸熟，就是玻璃叶饼（有的地方称之为“粘耗子”）。之所以叫玻璃叶饼，顾名思义，其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。在[[东北]]某些地区，民间有六月六吃玻璃叶饼的说法。以前做玻璃叶饼的面是用水磨拉（四声）出来的[[苞米]]（玉米）面或[[高粱米面]]，需要蒙上筛布用草灰来干燥，然后用开水烫面。做的时候在面粉里加一些淀粉，做出来的玻璃叶饼晶莹剔透，更加漂亮美味。面粉也可以选择白面。东北各个地区的习俗也不尽相同，也有的地方用玻璃叶做粘耗子，是用糯米面做皮，豆沙做馅。