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芥菜
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芥菜从播种到收割，需要30到35天，然后将来将收割4至5次。第二年，收获将在三月下旬结束。随着温度下降，后期播种的秋芥菜生长缓慢，从播种到收获的时间更长。春芥菜通常收获1或2次。收割时用锋利的小头或钩刀挖开，先捡起大丰收，让中小秧苗继续生长。同时，还必须注意剩余芥菜的分布，首先选择密密麻麻的地方，然后再选择稀疏的地方。
==营养价值及成份==
===芥菜的营养价值===
芥菜中的[[维生素A]]，B，C，D含量都很丰富，芥菜中含有的大量抗坏血酸，一颗芥菜中的[[维生素C]]含量是每日维C建议摄取的1.5倍，维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10%，除此之外，芥菜中还含有[[胡萝卜素]]，大量[[食用纤维]]以及水分。
维生素C: 芥菜中含有大量的[[抗坏血酸维C]]，维C可以增加机体的免疫力，促进机体铁的吸收，具有增加抵抗力，预防[[感冒]]，提神醒脑，解除疲劳的作用。
[[叶酸]]: 芥菜中含有叶酸，能帮助[[血红蛋白]]的生成，可以提高血中[[甲硫氨酸]]的量，具有防癌作用；叶酸也是孕妇怀孕期间所必需的一种营养素，可以促进胎儿的健康发育。
[[膳食纤维]]: 芥菜中含有大量的食用纤维素，可以有效促进肠胃蠕动，促进血液的多余胆固醇的排出，可用于防治便秘，习惯性便秘者可以食用。
维生素A: 芥菜性温味辛，维生素A含量丰富，具有明目利膈的功效，《[[别录]]》中有记载，芥菜主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中；吃芥菜可以有效预防各种眼疾的发生。
===芥菜的食用禁忌===
芥菜常被做成各种腌制食品，腌制过后盐分含量大大增加，高血压，血管硬化患者要少食被腌制的芥菜。 腌芥菜的盐分多，水肿病人，肾脏不好的人宜少食，避免加重肾的负担。
芥菜怎么吃：芥菜在吃法方面也有很多的讲究，[[沙拉]]里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和[[大麦]]、[[黑米]]、[[荞麦]]、[[马铃薯]]及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
===芥菜的几种吃法===
==视频==
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