1999年，水野美紀年曾來台演出由陳以文執導的國片「想死趁現在」，與柏原崇、段鈞豪、戴立忍共同主演，在片中大秀俐落身手，被譽為「日本新動作片女星」，之後出演由木村拓哉和常盤貴子主演的日劇《美麗人生》，飾演常盤貴子好友；2001年主演日劇「愛當女主播」；2002年，與藤木直人、小田切讓主演「初體驗」 ，據傳和小田切讓來電，除被目擊在東京都內的義大利餐廳甜蜜用餐，還曾將小田切讓帶回家見過父母，並為準備結婚，到處看房子，並為避免重蹈與伊藤英明交往遭經紀公司反對的覆轍，不打算與老東家續約，但在2005年，傳出這段戀情因為小田切讓出軌，兩人已黯然分手，仲間由紀惠正是介入兩人戀情的第三者<ref>[https://tw.entertainment.appledaily.com/daily/20051213/2263330/ 小田切讓劈腿甩水野美紀]，蘋果日報，2005/12/13。</ref> ；2008年，與竹野內豐合演電影「記得那片天空」；2009年她至香港擔任馬偉豪執導的電影「蠍子」女主角，與郭品超、李燦森合作<ref>[https://tw.news.yahoo.com/news/%E5%A4%A7%E8%A7%A3%E6%94%BE-%E6%B0%B4%E9%87%8E%E7%BE%8E%E7%B4%80%E8%A3%B8%E4%B8%8A%E7%99%AE-%E7%B5%B2%E4%B8%8D%E6%8E%9B%E6%89%AE%E8%A3%B8%E5%B1%8D-162036505.html 大解放！水野美紀裸上癮 一絲不掛扮裸屍！]，NOWnews，2012年2月9日。</ref>。