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地瓜球

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[[唐朝]]即有油炸[[碌堆]],是宮廷食品,初唐詩人[[王梵志]]有詩云:「貪他油煎䭔,愛若菠蘿蜜。」(註:《[[玉篇]]》[[蜀]]人稱呼蒸餠爲[[䭔]],讀音同堆([食追])
食代演變,有了北方人的[[麻糰]], [[ 廣西 ]] 人的[[油堆]],[[福州]]及[[馬祖]]人的馬蛋,臺灣人的[[芝麻球]]。
台灣盛產地瓜,因此,在台灣人對食物總有新鮮創意吃法下,讓芝麻球結合地瓜,地瓜球就聰明誕生了。
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