Pizza酱

         

Pizza酱

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pizza酱，主要材料为西红柿、大蒜等生活中常见的食材，制作步骤简单，不过全程需要小火，需要慢慢熬煮。

目录

原料

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

西红柿600克

洋葱100克

大蒜4瓣

黄油（没有可用玉米油橄榄油替代）25克

辅料

糖15ml

黑胡椒粉5ml

牛至叶5ml

罗勒2.5ml

盐6克

制法

1. 西红柿洗干净，用刀在顶端画十字，用开水烫一下，剥去皮。切成碎末备用。

2. 洋葱洗干净切成碎末备用。大蒜拍扁切成碎末备用。

3. 将锅烧热，放入黄油，油热后，加入蒜末炒香放入洋葱末，翻炒约一分钟。

4. 将番茄末倒入锅中继续翻炒，炒至出汁时，加入两大勺番茄酱。继续翻炒，炒匀后，加入糖、黑胡椒粉、罗勒、牛至叶。继续翻炒。炒至汁水快要收干时，加入盐，继续翻炒。炒至上图状态时，即可关火。

特点

1、冷凉后出锅，这些酱的量可以做好几次pizza，用不了要及时放入密封盒入冰箱冷藏，尽量一周之内吃完。

2、西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更易出汁入味。

3、全程小火，慢慢熬煮。