龙参

龙参又名龙刺参，龙王参，日文名：りゅう なまこ，是稀有的刺参品种，生长在俄罗斯与日本的交界海域，海域范围小，纬度高，海水水温较低，海中微生物多，海参肉厚彪肥，所积蓄的营养价值极高，被称为"海中的黑金"，日本北海道海洋生物研究院认为龙参中粘多糖和皂甙含量极高，有着很高的药用价值，是世界上价值最高的海参品种。

[]

目录

我国的龙参资源

据记载，中国人食用海参的历史可以追溯到十六世纪中期，海参向来被誉为“八珍之首，百补之冠”，其丰富的营养价值，药用价值一直被国人所认可。龙参作为刺参中的稀缺资源，年产量只有80吨左右，所以在大众消费市场上极为罕见，认知度不高。我国作为受益于海参最早的国家之一，政府为龙参的物种保护与育苗研究投入了大量的人力、物力，并取得了阶段性成果，大连亨洲海洋生物研究所已成功培育出了龙参育苗，并通过5年的原海域底播野生放养方式获得了成年龙参，虽然年产量还极为有限，但是相信不久的将来，龙参一定能进入普通大众的餐桌上，为人类的健康造福。

龙参的外观特征

龙参通体呈亮黑色，刺尖长且末端弯曲呈钩状，全身布满凸起的白色小肉头，体型饱满，肉质密实肥厚，干货发制出成率一般高达15倍以上，发泡后参体略微泛红。食用口感与色泽极佳，由于龙参生长缓慢需5年才能长成成参，所以体内所积蓄的营养价值高于其他参种。

龙参的传说

早在两千多年前，秦朝皇帝秦始皇三登位于青岛的琅琊台寻找长生不老药，第一次派500童男、女由徐福亲领东渡日本寻找未果，第二次远渡到vladivostok海域，意外发现一种栖息在深海中不同于常见参种的海参--龙参，后经食用确认竞有延年益寿之功效即为长生不老药。

龙参的鉴别

一级品：每500克参在35个以内，均匀，体形端正，刺尖长。

二级品：每500克参80个以内，其他同上。

三级品：每500克参130个以内