黑芝麻的鑑別方法
【鑑定中藥材名】
黑芝麻
【生境分布】
喜生於陽光充足、乾燥、肥沃的砂質壤土上。全國各地均有栽培。
【藥材來源鑑定】
本品為胡麻科植物胡麻Sesamum indicum L.的乾燥成熟種子。其種子有黑色、淡黃色和白色之分。黑色者入藥，名黑芝麻，又名烏麻。
【藥材歷史考證】
本品原名胡麻，其始載本草為《神農本草經》。《名醫別錄》云：「生上黨川澤。」《本草經集注》云：「淳黑者名巨勝……本生大宛，故名胡麻。又莖方名巨勝，莖圓名胡麻。」《新修本草》云：「此麻以角作八棱者為巨勝，四棱者名胡麻，都以烏者良，白者劣爾。」《本草圖經》曰：「胡麻，巨勝也。……今並處處有之。皆園圃所種，稀復野生。苗梗如麻，而葉圓銳光澤。」
《本草衍義》曰：「胡麻諸家之說參差不一，止是今脂麻，更無他義。蓋其種出於大宛，故言胡麻。今胡地所出者皆肥大，其紋鵲，其色紫黑，故如此區別。取油亦多。」《本草綱目》曰：「胡麻，即脂麻也。有遲、早二種，黑、白，赤三色，其莖皆方。秋開白花，亦有帶紫艷者。節節結角，長者寸許。有四棱、六棱者，房小而子少；七棱、八棱者，房大而子多，皆隨土地肥瘠而然……其莖高者三四尺。
有一莖獨上者，角繁而子少；有開枝四散者，角繁而子多，皆因苗之稀稠而然也。其葉有本團而末銳者，有本團而末分三叉如鴨掌形者。」根據以上本草所述考證，與今黑芝麻基本相符。[1]
【植物形態鑑定】
一年生草本。莖直立，高60～150cm，四棱形，中空或具有白色髓部，微有毛。葉對生或互生；葉柄長1～5cm；葉片矩圓形或卵形，長3～10cm，寬2.5～4cm，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒裂，上部葉近全緣。花單生或2～3朵同生於葉腋內；花萼5裂，裂片披針形，長5～8mm，被柔毛；花冠長2.5～3cm，筒狀，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈；雄蕊4，內藏；子房上位，4室，被柔毛。蒴果矩圓形，長2～3cm，直徑6～12mm，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或基部；種子多數，黑色、淡黃色或白色。花期5～9月，果期7～9月。
【藥材性狀鑑定】
本品呈扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm。表面黑色，平滑或有網狀皺紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄，子葉2，白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。
【藥材理化鑑定】
取本品1g，研碎，加石油醚(60℃～90℃)10ml，浸泡1小時，傾取上清液，置試管中，加含蔗糖0.1g的鹽酸10ml，振搖半分鐘，酸層顯粉紅色，靜置後，漸變為紅色。
【採集加工】
秋季果實成熟時采割植株，曬乾，打下種子，除去雜質，再曬乾。
【飲片炮製】
1.黑芝麻：除去雜質，洗淨，曬乾。用時搗碎。
2.炒黑芝麻：取淨黑芝麻，照清炒法炒至有爆聲。用時搗碎。
【性能功用】甘，平。歸肝經、腎經、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘。內服：9～15g。水煎服。
【附註】
置通風乾燥處貯藏。[2]