莴笋是咱常见的根茎类蔬菜，口感脆嫩，味道清香，不论生拌还是熟吃，都有清热祛火的功效。
我炒的这盘莴笋，只用了一点肉，没放辣椒，却也超下饭。尤其是家里大孩子的，特别喜欢吃。
另外莴笋对于哺乳期的妈妈们来说，也是一道通乳下奶利尿的菜，
由于哺乳期不能吃辛辣食物，所以里面的这味调味料可以不要。
黑椒肉条炒莴笋，莴笋是主角，黑椒肉用来提鲜。莴笋颜色翠绿，口感清脆，
有股独特的香气，与黑椒肉搭配在一起更加能提升莴笋的口感。做法也非常简单，适合在家制作。
黑椒肉（象火腿的半成品）：3片, 莴笋：1棵,
蒜头：2瓣, 盐：少许, 糖：少许,
1. 黑椒肉切条，莴笋去皮切片，蒜瓣切片；
2. 锅内热少许油，爆香蒜瓣；
3. 放入黑椒肉炒出味，加入莴笋翻炒1分钟左右（莴笋不要炒太熟，口感爽脆）；
4. 加入盐、糖调味，上碟。[1]
