麻香糕

麻香糕

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麻香糕是沅江知名旅遊商品，位居湖南「四大名糕」之首。

目錄

基本內容

中文名：麻香糕

口味：香甜

分類：糕點

主料：黑泥糯米、芝麻、蔗糖

菜品特色

麻香糕是沅江知名旅遊商品。沅江麻香糕位居湖南「四大名糕」之首（湘潭的燈芯糕、湘鄉的烘糕、寧鄉的砂仁糕），在當地老百姓心目中有着特殊的地位。據史料記載，麻香糕產生於1821年，由沅江人創製，主要利用洞庭湖區黑泥糯米、芝麻、蔗糖為原材料，通過10多道製作工序加工而成，產品薄脆香甜、落口消溶，至今已有近200年歷史。

為進一步推進全省非物質文化遺產的保護、傳承、弘揚與發展，湖南省文化廳在全省組織開展「省級非物質文化遺產項目數字化記錄保護」工作。沅江「麻香糕傳統手工技藝」作為沅江市唯一省級非遺項目，日期正式被列入湖南省省級非遺名錄首批數字化記錄保護試點項目。