中文學名:麻辣青筍絲
麻辣青筍絲是一道菜品,製作原料主要有青筍、辣椒油等。
材料
做法
營養知識
青筍500 克
辣椒油,香油,花椒粉、鹽、昧精、醬油各適量
做法[1]
1、將青筍削皮洗淨,切為細絲,加入適量鹽醃拌入昧.瀝水。 2、將香油、辣椒油,花椒粉,醬油,昧精調為麻辣昧汁,與青筍絲拌勻裝盤即可。
青筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白,糖類和大量的胡蘿蔔素、B族維生幸、維生素C 、維生素E 以及鈣.磷,鐵等人體必需的營養成分,有滋陰,益血,化痰,消食,利便、明目等功效,常吃青筍可以吸附脂肪,幫助消化,對預防腸癌及單純性肥胖有一定的效果。