麻辣牛肉卷是一道美食。
中文名麻辣牛肉卷
主 料牛肉片 400克調料:麻辣醬 2大勺醬油 1茶勺
類 型食物
目錄
原料
牛肉片 400克,
雞蛋 2個,
香菜 適量,
香菇 3—4朵,
蒜 3瓣,
香蔥 適量,
豆芽 100克,
調料
麻辣醬 2大勺,
醬油 1茶勺,
水澱粉 適量,
香油 1茶勺,
製作
1、蒜切片,蔥切小段,香菇切片,雞蛋加水澱粉調勻(1勺澱粉+2勺水)。
2、將香菇片放入不粘鍋中炒出香味(鍋中不加油,乾鍋即可)。
3、待香菇炒出香味後下牛肉片炒散,加入蒜片、醬油、麻辣醬調味翻炒均勻。
4、再下豆芽和蔥花翻炒均勻,淋入香油,起鍋。
5、將蛋液攤成3張蛋皮,碼入適量炒好的牛肉,加入香菜捲成春卷,切斷擺盤。[1]
參考資料