麩皮饅頭

麩皮饅頭

來自網絡的圖片

以普通麵粉、帶麩皮全麥粉為主料的食品

將所有材料混合攪拌，揉成較光滑的麵團

目錄

基本信息

中文名；全麥麩皮饅頭

分   類；麵食，清蒸，早餐，饅頭

主要食材；普通麵粉，帶麩皮全麥粉

用料

材料 用量 普通麵粉 200克

帶麩皮全麥粉 50克

奶粉 10克

老麵團 50克（沒有可不用）

白糖 20克

水 140克

鹽 1克

植物油 5克

酵母 3克

做法

1. 將所有材料混合攪拌，揉成較光滑的麵團

2. 在溫暖濕潤處發酵至約兩倍大

3. 發酵完成後取出麵團，拍扁壓出大氣泡後揉勻

4. 將麵團分割成等量的小麵團

5. 揉圓

6. 排放在刷了油的籠屜里，蓋上鍋蓋

7. 等大約30分鐘後點火

8. 水開後中大火蒸15分鐘

9. 關火再悶3分鐘即可