来自 网络 的图片
麦仁饭是中国回族、撒拉族婚丧和节庆时待客的食品之一。
中文名麦仁饭来 源中国回族
回族、撒拉族婚丧和节庆时待客的食品。先将牛（羊）肉下锅煮好，捞出待用。
将去皮的麦粒放入肉汤中煮沸，加入食盐、花椒粉、草果粉、葱末等调味品，
再将煮好的牛（羊）肉切丁放入锅中，熬至粥状即可。
食用时若调上熟油，其味更佳。[1]
