鵪鶉蛋小蘑菇

一道用鵪鶉蛋和小蘑菇做的菜。

中文名

鵪鶉蛋小蘑菇

1櫻桃蘿蔔不宜與同食；要錯開與水果食用的時間，因櫻桃蘿蔔與水果同食易誘發和導致甲狀腺腫大。準備的鵪鶉蛋的數量要是小蘿蔔的兩倍，但是為了防止中間剝壞，要多準備一些備用。

2鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素P等成分，不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。

3櫻桃蘿蔔含較高的水分，維生素C含量是番茄的3-4倍，還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。蘿蔔有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進腸胃蠕動、增進食慾、助消化的作用。另外，蘿蔔生吃還可防癌

櫻桃蘿蔔鵪鶉蛋芹菜

1準備好食材，把小蘿蔔仔細清洗乾淨。

2將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。

3、煮熟的鵪鶉蛋稍微晾涼去殼，用刀將兩頭切平。

4、把櫻桃蘿蔔切成兩半。

5、把櫻桃蘿蔔和鵪鶉蛋組合好放在鋪了芹菜葉的盤子裡。

6、切掉的蛋白邊角料用模具或是吸管壓成圓形，放在櫻桃蘿蔔上裝飾即可。