鸭

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鸭

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中文学名：鸭 拉丁学名：Anatinae 界：动物界 门：脊索动物门 亚 门：脊椎动物亚门 纲：鸟纲 亚 纲：今鸟亚纲 目：雁形目 科：鸭科 亚 科：鸭亚科 族：鸭族 属：鸭属 种：绿头鸭 亚 种：家鸭

鸭,别名:绿头鸭、大鸭鸭、水鸭、大麻鸭

雁行目鸭科绿头鸭Anas platyrhynchos L.，以鸭掌、嘴壳、肉、毛入药

目录

形态特征

人类按照一定的经济目的，经过长期驯化和选择培育成三种用途的品种，即：肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。

1、肉用型

具有代表性的是：北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭。

2、蛋用型

有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽—康贝尔鸭等。

3、兼用型

有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。

肉用鸭

大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝。早期生长快，容易肥育。有代表性的有北京鸭、樱桃谷鸭、法国番鸭、奥白星鸭等。比较适应市场的以法国番鸭、奥白星鸭等看好，突出的特点有肉质好、瘦肉率高、料肉比低，抗病力强。如法国番鸭其肉质具野禽风味；胸腿肌占胴体27～30%；在粗放条件下，育雏率和成活率高达95～98%。

蛋用鸭

较小，体躯细长，羽毛紧密，行动灵活，性成熟早，产蛋量多，但蛋型小，肉质稍差。比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。福建的金定鸭，年产蛋260～300枚，蛋重60～80克，其次是产于浙江的绍兴鸭和江苏的高邮鸭，其产蛋量亦在250枚左右。

种群分布

钻水鸭

绿头鸭（Mallard；一种典型的钻水鸭）是大部分家鸭（参阅家禽〔Fowl〕条）的祖先，是最受欢迎的猎禽之一。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性，而且人们为了获得更多的鸭蛋，不让它们停产抱孵。时间一长，家鸭就失去了孵蛋的本领。分布全世界，主要在内陆水域，最常见于北半球温带地区。

潜水鸭

潜水鸭包括最多海洋种类，如绒鸭、海番鸭； 也包括秋沙鸭族（其中大多数喜欢栖息在淡水地区，参阅秋沙鸭（Merganser）条）。一般生长在澳大利亚。

栖鸭

栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。以赤麻鸭（红鸭）为典型的硬尾鸭族(参阅硬尾鸭（Stifftail）条）极多水栖，其特征是腿位于身体紧後方。啸鸭（Whistling duck；亦称树鸭）不是真鸭，而与雁和天鹅亲缘关系更密切。该族分布广泛，尤以热带最多。

生境分布

东北。

鸭的功效与作用

毛：解毒，退火。治烫、火伤：水鸭毛烧焦研末，香油调擦。

肉：治病后虚肿。野鸭1只，川厚朴2钱，炖食。

嘴壳：治螺蛳疔。野鸭嘴烧灰，麻油调敷。

鸭口涎：治鱼骨卡喉。野鸭倒吊，取口涎，热开水冲服。

摘录

《全国中草药汇编》