鸡蛋焖子
鸡蛋焖子是一道菜品,制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。
- 中文名:鸡蛋焖子
- 分类:小吃
- 主要食材:鸡蛋
- 锅蒸时间:15分钟左右
- 工艺:蒸
目录
所需食材
制作方法
- 鸡蛋打散备用;
- 将打散的鸡蛋加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水;
- 撒上毛葱;
- 最后上锅蒸15分钟左右即可。
东北鸡蛋焖子的做法
- 将蛋液打散后分别加入香其酱、葱花、尖椒、辣椒、油、味精、白糖、水(平时吃饭的碗少半碗),水多了容易稀不成型。然后继续顺时针搅拌
- 锅里烧水,待水烧开以后放入笼屉,上锅蒸10-15分钟即可!
- 好啦!可以享用啦!在煮上几根糯玉米配着吃特别有家乡味道![1]
食用须知
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥。 如若常患反复口腔溃疡,形体偏瘦,属于虚火上炎,可以在早上,打开一生鸡蛋,去蛋清,用刚烧开的水快速冲,搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇,然从临床效验看,如果是形体偏瘦,虚火上炎的高血脂患者,用以上方法后,不但虚炎之症好转,而且血脂多有下降,故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用,效果甚佳。