鸡蛋炒香菜

香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜，有很好的去腥作用，大家一般都将它作为配菜，增香去腥，

其实香菜的价值远远大过于此，它是一种特别适合秋冬食用的蔬菜，不仅具有增加食欲，促进消化等功能。它的营养价值比一般的蔬菜都要高得多。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高出很多倍，每天吃7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

秋冬季节容易感冒，很大一个影响就是维生素C的摄入不足，维生素C可提高杀菌能力，所以此时进食香菜对抵抗感冒的发生。

香菜含有丰富的钙和维生素A，促进青少年骨骼发育、预防中老年人骨质疏。如今电子产品丰富，大家普遍用眼多度，多吃点香菜，能缓解眼疲劳、预防干眼病和夜盲症的发生。

体寒怕冷、手脚冰凉的人特别适合吃香菜，香菜具有显著的发汗、清热功能，这种特殊香味能刺激汗腺分泌、促进机体发汗，具有和胃、促进肠胃蠕动、开胃醒脾的作用。

寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞、消化不良等症状。身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

鸡蛋炒香菜，一道家常菜，制作原料主要有鸡蛋、香菜等。

中文名鸡蛋炒香菜

主要食材香菜，鸡蛋

分类家常菜

工艺炒

主料

400g香菜2个鸡蛋

适量油适量盐，

菜洗好，沥干；鸡蛋二个，搅拌均匀；

香菜切小段；锅里倒油，油七成热时，把鸡蛋倒内锅中煎黄；

鸡蛋铲起来；

锅留油，把香菜倒内锅中，爆炒二秒种；放鸡蛋；入盘上桌。<ref>鸡蛋炒香菜,百度,2012-08-05<ref>