鸡心枣
鸡心枣原产黄河流域，是我国独有的经济林树种，已有5000多年的栽培历史。枣树根系发达，耐干旱、瘠薄和轻度盐碱，是开展防沙治沙、退耕还林、林粮间作所采用的主要树种。枣树的叶、花、果、皮、根、刺均可入药，经济效益十分可观。鸡心枣属于小枣，形似鸡心一样而得名，鸡心枣小巧如樱桃，深红色，有光泽，果肉中厚，其核小质密，有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。
目录
形态特征
鸡心枣果实中大，呈长圆形，成熟前阳面常有花红，外观美，赭红光亮，皮薄，肉质酥脆，汁液多，甜味浓烈，略有酸味，口食无渣。
营养价值
鸡心枣不仅含有人体所需19种氨基酸，还含有维生素B1、B2，尤其以维生素C的含量最为丰富，为100g/352mg，是苹果中维生素C含量的70倍。此外还含有丰富的维生素A、E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。有“百果之王”和“天然维生素丸”的美称，被枣树知名专家誉为“全国260个鲜食枣品种之冠”。
功效与作用
鸡心枣中含有的钾、钠、铜等微量元素及抗癌物质环磷酸腺苷等，对人体健康十分有益，对心血管病、神经衰弱、高血压、癌症和过敏性疾病都具有良好的医疗保健作用
食疗功效
补气药类，其性味甘平，有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，药理研究，红枣有增强体能，加张肌力的功效。红枣的含糖量高因而产生热量大，另含有丰富的蛋白质，脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎是众水果之冠。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘，能扩张血管，加强肌力的功效，增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。[1]
食用方法
- 生食：即食，充分享受鸡心枣的甘甜醇厚。
- 煮粥：熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥等各种粥品，与不同的食材搭配还能起到不同的养生奇效。
- 熬汤：汤，是中医学最常用的剂型，古称汤液，现称汤剂，民间则叫作汤药。食疗上说的汤，是指用少量食物或适量中药，放较多量的水，烹制成汤多料少的一类汤菜。使用和田御枣熬汤，在汤品熬好之后将枣一并吃下即可。
- 其它食用方法：可用来制作枣泥、红枣核桃酥、补中益气红枣糕、白鸽红枣饭，红枣布丁等美食，也可以用来泡茶。
栽植
栽植密度
枣树是喜光树种，若栽植过密， 易出现树冠过早郁闭和树体高生长势强等问题，造成管理难度大、结果少、质量差等不良后果。 但过稀则造成前期的单位面积产量较低。 灰枣、鸡心枣矮密早优栽培，密度应控制在每亩 55 ～ 150 株之间，株行距可采用 3 ×4m 、3 ×3m 、2×4m 、2×3m 、2 ×2.5m 、1.5 ×3m 等，土地肥沃、土壤水分条件好、地面平缓的宜稀植;瘠薄地、沙地、坡地宜密植。
栽植时间与方法
栽植时间：分秋季和春季两季栽植。秋季栽植是指枣树在落叶到土壤结冻前的栽植；春季栽植是指土壤解冻后到枣树发芽前的栽植。
栽植方法：栽植枣树以大穴为宜，穴的规格一般为 70 ×70 ×70cm 。土壤粘重 、易板结的地方，树穴还要再大些。如在丘陵山地栽植，为保持水土，可挖鱼鳞坑或整修水平带。栽植时每穴施有机肥 30～ 40kg，施肥方法是有机肥与表土混合后填入树穴下部，再填 5 ～ 10cm 厚的表层土作为隔粪层，当填土后树穴深为 35cm 时， 进行栽植。注意枣树的根系不宜直接接触粪土，以免根部断面与有机肥接触后造成感染，影响伤口愈合，不利于新根生长。 栽时要做“ 三埋两踩一提苗”，保证根舒、踏实，然后浇透水，并封土保墒。
枣果采收
枣树开花座果期长达 1 个多月，枣果的成熟期也较长。灰枣、鸡心枣矮密早优集约化栽培模式的树冠矮小、人工采摘方便，可根据需要和用途分期分批采摘枣果。若做果脯蜜饯的白熟期采摘，做鲜食商品的半红期采摘，做干制红枣的完熟期采摘。分批采收。保护了枝叶不受损伤，保证了不同用途之需要，提高了果品的质量和商业价值。
病虫害防治
- 枣树的病虫害较多，必须进行综合防治，才能提高枣果的产量和质量，下面按生长季节简述防治技术。
- 休眠期:耕翻土壤，冻杀越冬害虫，剪去病虫枝。萌芽期：应喷洒1500倍的甲胺磷，防治枣飞象和枣蠼蚊。
- 抽枝期：可喷洒灭幼脲1000倍液防治枣尺蠖, 喷洒 300 倍硫悬浮剂防治刺叶螨。
- 花期一般情况下不施药, 但3年后应注意在树基封土堆捕杀星天牛。
- 果实生长期：应喷100ppm的防落增产剂防治生理落果，喷800倍蓖麻油酸烟碱防治色蜡蚧，喷1000倍灭幼脲防治桃小食心虫，喷1∶2∶200倍波尔多液防治枣锈病，喷 500倍DT杀菌剂防治缩果病，人工捕杀星天牛幼虫。
- 落叶期：清理残果落叶，树干刮皮涂白。
- 在抽枝期和花期喷施磷酸二氢钾1000倍液或200倍稀土溶液可提高座果率，每株追施枣树专用稀土复合肥1～ 1.5kg，喷100ppm的枣树防落增产剂也能防止落果，提高枣果产量。[2]