雞心棗
雞心棗原產黃河流域，是我國獨有的經濟林樹種，已有5000多年的栽培歷史。棗樹根系發達，耐乾旱、瘠薄和輕度鹽鹼，是開展防沙治沙、退耕還林、林糧間作所採用的主要樹種。棗樹的葉、花、果、皮、根、刺均可入藥，經濟效益十分可觀。雞心棗屬於小棗，形似雞心一樣而得名，雞心棗小巧如櫻桃，深紅色，有光澤，果肉中厚，其核小質密，有很高的藥用價值，被譽為「百藥之引」。
目錄
形態特徵
雞心棗果實中大，呈長圓形，成熟前陽面常有花紅，外觀美，赭紅光亮，皮薄，肉質酥脆，汁液多，甜味濃烈，略有酸味，口食無渣。
營養價值
雞心棗不僅含有人體所需19種氨基酸，還含有維生素B1、B2，尤其以維生素C的含量最為豐富，為100g/352mg，是蘋果中維生素C含量的70倍。此外還含有豐富的維生素A、E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。有「百果之王」和「天然維生素丸」的美稱，被棗樹知名專家譽為「全國260個鮮食棗品種之冠」。
功效與作用
雞心棗中含有的鉀、鈉、銅等微量元素及抗癌物質環磷酸腺苷等，對人體健康十分有益，對心血管病、神經衰弱、高血壓、癌症和過敏性疾病都具有良好的醫療保健作用
食療功效
補氣藥類，其性味甘平，有潤肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，藥理研究，紅棗有增強體能，加張肌力的功效。紅棗的含糖量高因而產生熱量大，另含有豐富的蛋白質，脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎是眾水果之冠。最特別的是紅棗含有環磷酸腺甘，能擴張血管，加強肌力的功效，增強心肌收縮力。紅棗還有鎮定作用。[1]
食用方法
- 生食：即食，充分享受雞心棗的甘甜醇厚。
- 煮粥：熬製小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥等各種粥品，與不同的食材搭配還能起到不同的養生奇效。
- 熬湯：湯，是中醫學最常用的劑型，古稱湯液，現稱湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹製成湯多料少的一類湯菜。使用和田御棗熬湯，在湯品熬好之後將棗一併吃下即可。
- 其它食用方法：可用來製作棗泥、紅棗核桃酥、補中益氣紅棗糕、白鴿紅棗飯，紅棗布丁等美食，也可以用來泡茶。
栽植
栽植密度
棗樹是喜光樹種，若栽植過密， 易出現樹冠過早鬱閉和樹體高生長勢強等問題，造成管理難度大、結果少、質量差等不良後果。 但過稀則造成前期的單位面積產量較低。 灰棗、雞心棗矮密早優栽培，密度應控制在每畝 55 ～ 150 株之間，株行距可採用 3 ×4m 、3 ×3m 、2×4m 、2×3m 、2 ×2.5m 、1.5 ×3m 等，土地肥沃、土壤水分條件好、地面平緩的宜稀植;瘠薄地、沙地、坡地宜密植。
栽植時間與方法
栽植時間：分秋季和春季兩季栽植。秋季栽植是指棗樹在落葉到土壤結凍前的栽植；春季栽植是指土壤解凍後到棗樹發芽前的栽植。
栽植方法：栽植棗樹以大穴為宜，穴的規格一般為 70 ×70 ×70cm 。土壤粘重 、易板結的地方，樹穴還要再大些。如在丘陵山地栽植，為保持水土，可挖魚鱗坑或整修水平帶。栽植時每穴施有機肥 30～ 40kg，施肥方法是有機肥與表土混合後填入樹穴下部，再填 5 ～ 10cm 厚的表層土作為隔糞層，當填土後樹穴深為 35cm 時， 進行栽植。注意棗樹的根系不宜直接接觸糞土，以免根部斷面與有機肥接觸後造成感染，影響傷口癒合，不利於新根生長。 栽時要做「 三埋兩踩一提苗」，保證根舒、踏實，然後澆透水，並封土保墒。
棗果採收
棗樹開花座果期長達 1 個多月，棗果的成熟期也較長。灰棗、雞心棗矮密早優集約化栽培模式的樹冠矮小、人工採摘方便，可根據需要和用途分期分批採摘棗果。若做果脯蜜餞的白熟期採摘，做鮮食商品的半紅期採摘，做干制紅棗的完熟期採摘。分批採收。保護了枝葉不受損傷，保證了不同用途之需要，提高了果品的質量和商業價值。
病蟲害防治
- 棗樹的病蟲害較多，必須進行綜合防治，才能提高棗果的產量和質量，下面按生長季節簡述防治技術。
- 休眠期:耕翻土壤，凍殺越冬害蟲，剪去病蟲枝。萌芽期：應噴灑1500倍的甲胺磷，防治棗飛象和棗蠼蚊。
- 抽枝期：可噴灑滅幼脲1000倍液防治棗尺蠖, 噴灑 300 倍硫懸浮劑防治刺葉蟎。
- 花期一般情況下不施藥, 但3年後應注意在樹基封土堆捕殺星天牛。
- 果實生長期：應噴100ppm的防落增產劑防治生理落果，噴800倍蓖麻油酸煙鹼防治色蠟蚧，噴1000倍滅幼脲防治桃小食心蟲，噴1∶2∶200倍波爾多液防治棗鏽病，噴 500倍DT殺菌劑防治縮果病，人工捕殺星天牛幼蟲。
- 落葉期：清理殘果落葉，樹幹刮皮塗白。
- 在抽枝期和花期噴施磷酸二氫鉀1000倍液或200倍稀土溶液可提高座果率，每株追施棗樹專用稀土複合肥1～ 1.5kg，噴100ppm的棗樹防落增產劑也能防止落果，提高棗果產量。[2]