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鳥蛤

來自 食品科技網 的圖片

中文名:鳥貝

別 名:鳥蛤

界:動物界

門:軟體動物門

綱:雙殼綱

亞 綱:異齒亞綱

目:簾蛤目

科:鳥蛤科

鳥蛤為大型、深水埋棲的雙殼貝類,足部肌肉發達,能時常用足從海底飛躍跳起運動,故名鳥蛤,俗稱「鳥貝」。多為暖水性種類,黃渤海常見有兩種:滑頂薄殼鳥蛤加州扁鳥蛤。生長速度很快,約1年即可長到殼長7厘米。 [1]

目錄

鳥貝鳥貝的簡介

鳥蛤為大型、深水埋棲的雙殼貝類,足部肌肉發達,能時常用足從海底飛躍跳起運動,故名鳥蛤,俗稱「鳥貝」。屬軟體動物門、雙殼綱、異齒亞綱、簾蛤目、鳥蛤科。 多為暖水性種類,黃渤海常見有兩種:滑頂薄殼鳥蛤和加州扁鳥蛤生長速度很快,約1年即可長到殼長7厘米。

滑頂薄殼鳥蛤自然棲息於潮間帶至水深50餘米的泥底內灣淺海,分布於我國黃海以北海域,為目前養殖種。貝殼近圓形,殼質薄脆,兩殼極膨脹,放射肋細而平,約46~49條。雌雄同體,每年有春、秋兩次產卵期,在北方為5~6月(水溫 17℃~23℃)和10月(水溫在22℃~18℃)。產卵量隨個體大小而異,殼長60毫米可產卵60~80萬粒。

鳥蛤發育經過D形幼蟲、殼頂期幼蟲等浮游生活階段以後,在殼長220微米以上開始變態。初期稚貝附着在底質的砂粒等物體上,進而轉入埋棲生活。鳥蛤的水管很短,因而埋棲深度較淺,大多生活在底質表層中。

鳥貝養殖器材

採用塑料盆垂下式,塑料盆為一般的聚乙烯製品,直徑48厘米、高16.5厘米,使用時在盆的上部邊緣等距離系6根長約60厘米、直徑4~6毫米的吊繩,再用一根直徑6~8毫米的垂下繩聯結即可。盆內裝入粒徑0.1~0.2毫米的細砂,砂層厚度約10厘米。放養時將殼長大於10毫米的鳥蛤苗放入盆內砂中,垂掛在筏架上。垂掛水層5~7米為宜。垂掛設施隨海區特點而異,即潮間帶附近用棚架式,水深的內灣用筏式,風浪大的外海用延繩式。

鳥貝放養密度

一般殼長10毫米的,每盆可放養1500個;殼長20毫米的,每盆可放養400個;殼長30毫米的,每盆可放養200個。

鳥貝管理

在垂掛時注意盆不要傾斜,還可在盆的上部蓋一個中央留有開孔的特製蓋子,以防砂子流失;為防止鳥蛤逃逸,可用擠塑網圍在盆的上部。隨着鳥蛤的生長、個體不斷增大就會出現密度過大,造成生長停滯、貝殼畸形或鳥蛤從砂層中露出等現象,因此應及時疏散並調整養殖密度。鳥蛤在殼長50毫米以前生長迅速,在此階段可疏散2次,以後再疏散1~2次即可。一般疏散後的密度,殼長40毫米的,每盆放養90個;殼長50毫米左右時,每盆放養30~40個;殼長60~70毫米時,每盆放養20個為宜。在上述放養密度的條件下,殼長10毫米的苗種經過1年即可達到殼長70毫米的商品規格。

鳥貝營養價值

營養豐富。鳥貝,以體大、殼薄艷麗、肉脆嫩、味甘美而聞名。鳥貝不僅肉質細嫩,味美可口,還對人體有良好的保健功效。它可以作為補充優質蛋白質和鈣元素的首選原料,且鳥貝肉含有多種氨基酸.營養甚為豐富,有潤肺、益精補陰之功效,為其他貝類所不及。此外,它還有清熱解毒、滋陰平肝、明目防眼疾等作用,適宜陰虛內熱之人食用。

參考來源

  1. 鳥蛤, 海洋生物, 2020-01-18