鲜虾锅贴
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鲜虾锅贴 这是一道福利贴，专门教不会包饺子的人做的锅贴。 哈哈哈，这话好像说的也没什么毛病。 这道锅贴的面皮酥脆又软韧，内馅多汁香美。 还有我放的是一整只的鲜虾，比起肉馅里放虾肉要来的更满足哦。
鲜虾锅贴的用料
- 饺子皮一斤
- 猪肉250g
- 香菇6朵
- 胡萝卜100g
- 虾仁好多只
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 姜丝10克
- 香菜适量
- 生抽30g
- 蚝油20g
- 香油20g
- 淀粉10g
- 盐适量
目录
鲜虾锅贴的做法
- 姜切成姜丝、猪肉切块，胡萝卜切块、香菜切碎、泡好的香菇切片。
- 鲜虾去壳、去虾线，加入酱油和料酒，搅拌均匀备用。
- 切小块的猪肉、胡萝卜、香菇和姜丝，一起放进绞肉机。
- 打成肉糜。
- 往肉糜中加入香菜碎、生抽、蚝油、香油、淀粉和适量盐，搅拌均匀。
- 饺子皮上放入适量肉馅，饺子皮上下边缘抹上一点水。
- 再放上一只虾。
- 对折捏紧中间。
- 依次做完锅贴。
- 锅中刷少许油，把锅贴依次排入锅中，开中小火。
- 煎至底部焦黄。
- 倒入适量水，立马盖上盖子。（水不要太多哦，就是刚刚好是饺子皮边缘，没有没过饺子皮）。这里我没有拍照了，水遇到油会噼里啪啦的炸出来，很危险。所以加了水就要立马盖上锅盖。焖煮 8分钟左右。
- 开盖出锅前撒上一些黑芝麻。
- 这是一个完美的锅贴，面皮酥脆又软韧，内馅多汁香美。超好吃哒。
- 我喜欢蒜蓉辣椒酱里放点香醋，蘸着吃好吃！[1]