鲜肉煎饺

         

鲜肉煎饺

原图链接来自 搜狗 的图片

时刻触手可及。 饺子的包法有很多，有些亲们留言问我这样的饺子包法，所以我拍下了包饺子的过程，但因为我一直以来都是自己做自己拍，所以像这样的步骤，就无法跟右手一起配合着演示，但我尽量

目录

主要食材

饺子皮(适量)，猪肉(300克) 辅 料 芹菜适量，生姜适量，香葱适)，熟芝麻适量，水淀粉适量 调 料 食盐2茶勺，蚝油1/2汤勺，生抽1汤勺，白糖1茶勺，胡椒粉1茶勺

制作流程

主要原料图。

2猪肉洗净，瘦肉、肥肉分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。

3剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和姜末。

4调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。

5把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。

6分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。

7取一块饺子皮，包入适量馅料。

8在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步） 9打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。（打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上）

10把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。

11再把饺子皮捏拢大约1厘米的地方，打上第3个褶。

12一直包到头，饺子就包好了。

13包好的饺子要间隔着放着，以免粘住。

14平底锅中加入少许油，烧热后下入饺子，煎至底部金黄。

15加入没过饺子2/3的清水。

16盖上盖子，中火闷约2分钟。

17水干以后，撒入适量熟芝麻和葱花。