打开主菜单

求真百科

鲜味莴笋丝

鲜味莴笋丝是由莴笋辣椒辣椒胡椒粉等食材加工制作而成的一道菜品。

目录

材料

主料:莴笋250克,

辅料:辣椒(红,尖,干)30克,

调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

做法

  1. 将莴笋去皮,洗净切细心食谱
  2. 红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;
  3. 将莴笋丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。[1]

营养价值

  1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  2. 利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
  3. 强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
  4. 宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。美食天下网

食用功效

  1. 开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
  2. 利尿通乳:有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。
  3. 强壮机体、防癌抗癌:所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
  4. 宽肠通便:能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。;[2]

参考文献