魚湯草菇煮霸王花

魚湯草菇煮霸王花

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霸王花又名劍花、量天尺，以廣東肇慶出產的為佳。霸王花其性味甘微寒，有清熱潤肺、除痰止咳的食療功效。

霸王花是常見的清補湯料，我國南方人大多把曬乾的霸王花加豬肉或豬肺和幾顆蜜棗做湯。在炎熱的夏季，

還有人將鮮霸王花拌糖水一起食用。除了作為湯料之外，霸王花還作為名貴蔬菜，頻頻出現在各種宴席當中。

今天配之與草菇、魚湯共烹，不僅使菜餚口感層次豐富，且營養均衡，為一道不俗的時令菜饌。

魚湯草菇煮霸王花是一道美食，主料有草菇。

中文名魚湯草菇煮霸王花

口 味咸鮮主要食材霸王花，草菇，魚湯製作難度一般

目錄

材料

霸王花300克、草菇200克、魚湯500毫升、胡椒粉少許、薑片20克、薑汁少許，花生油、鹽各適量

方法

1、霸王花洗淨切好，以薑汁、味水飛水備用；

2、草菇洗淨切片備用；

3、滾開魚湯，下霸王花、適量鹽、胡椒粉、薑片和少許花生油，滾至稔上碟便成。