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魚頭火鍋
圖片來自豆果美食網

魚頭火鍋

目錄

魚頭火鍋的用料

  • 魚頭一個
  • 姜多一點
  • 大蒜多一點
  • 番茄切小丁
  • 泡椒幾個
  • 花椒

魚頭火鍋的做法

  1. 熱鍋冷油,魚下鍋煎兩面焦黃撈起。
  2. 熱鍋冷油放入花椒、姜、蒜、細青辣椒、泡椒扁炒香味,再放入郫縣豆瓣繼續扁一會...
  3. 放入魚頭扁,放入料酒幾滴,再放入老抽調色,繼續干扁...
  4. 魚和佐料扁炒覺得差不多了,再放入蘿蔔絲翻炒下。
  5. 加入燒開的水,水量不要超過魚...
  6. 放入番茄塊和魚一起燉煮,放適量的十三香調味料,加入雞精,中火燉煮...
  7. 吃之前放入小蔥就可以了。[1]

參考文獻