高貴友

高貴友

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中文名字：

高貴友（約1831—1916）小名狗子，武清縣楊村人，天津狗不理包子的創始人。高貴友的父母是貧苦農民，清朝道光年間攜全家逃荒到天津衛，靠撿破爛維持生活。高貴友 15歲時，到天津侯家后街的劉記蒸食鋪當學徒。名為學徒，實際是干雜活。高貴友靠偷看偷聽，學到了一些做包子的手藝。劉記後來停業了，他就在侯家后街搭起一個小棚，自己做包子賣。高貴友為人老實，做的包子真材實料，人們愛吃。

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中文名 ：高貴友

逝世日期：1918年

出生地 ：直隸(今河北)武清(今天津市武清縣)人

民族： 漢族

出生日期：1841年

別名： 狗子

國籍 ：中國

主要成就：天津狗不理包子的創始人

目錄

1德聚號包子鋪

2天津包子鋪

3詞條圖冊

目錄

1德聚號包子鋪

高貴友一個人連做帶賣，還要應聲，忙得喘不過氣來，就想了個法子，在攤頭擺個碗兒，顧客把銅錢放在碗裡遞過來，他就按錢給包子，一言不發。日子

多了，附近的人就傳說着這樣一句話「狗子賣包子，一概不理。」這話傳來傳去，有人為了省口舌，乾脆就只說「狗不理」。高貴友的包子也就被叫做

「狗不理包子」了。高貴友漸漸地有了積蓄，在棚子附近買下了一間小門臉，取名「德聚號包子鋪」，人們卻習慣地叫它「狗不理包子鋪」。

高貴友夫婦無子，便將本店夥計高金銘認為義子，由他繼承事業。 1918年高貴友與世長辭。1931年前後，狗不理包子的經營發展迅速，先後在南市、法

租界、北大關等繁華之地開設了分店。1947年德聚號包子鋪由第三代傳人高煥文、高煥章繼承。他們不會經營，以致北大關和南市的兩個分店相繼倒閉。

在遼寧路的分店維持至1953年也倒閉了。

2天津包子鋪

1956年實行公私合營天津市政府將德聚號包子鋪與另幾家頗有名氣的包子鋪聯合在一起，成立了國營天津包子鋪。為了恢復傳統品牌，後來又在鋪名上冠

以「狗不理」字樣。「文革「中有人誤以為「狗不理」三字是對不買該種包子的人的污辱，因此這一著名品牌名稱又被迫取消。到了改革開放後，「狗不

理」的名稱才得以恢復。已組成狗不理包子飲食集團公司。這個集團公司擁有一個核心層企業，六個緊密層企業和五十餘家鬆散企業，並在國外設有分店

和聯營的速凍包子加工廠。

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