髓過氧化物酶

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髓過氧化物酶是全國科學技術名詞審定委員會審定、公布的科技類名詞。

漢字，是中華民族文化的化石，是歷史的載體，是前人智慧的結晶，是有着鮮活生命的「你」「我」「他」，有着濃郁的文化意蘊、獨特的文化魅力和深厚的民族情結。漢字之美，美在形體、美在風骨、美在精髓、美在真情！

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名詞解釋

過氧化物酶是過氧化物酶體的標誌酶，是其一類氧化還原酶，它們能催化很多反應。過氧化物酶是以過氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶。主要存在於載體的過氧化物酶體中，以鐵卟啉為輔基，可催化過氧化氫，氧化酚類和胺類化合物和烴類氧化產物，具有消除過氧化氫和酚類、胺類、醛類、苯類毒性的雙重作用。

酶體

過氧化物酶體是由一層單位膜包裹的囊泡，直徑約為0.5～1.0μm，通常比線粒體小。普遍存在於真核生物的各類細胞中，在肝細胞和腎細胞中數量特別多。過氧化物酶體的標誌酶是過氧化氫酶，它的作用主要是將過氧化氫水解。過氧化氫（H2O2）是氧化酶催化的氧化還原反應中產生的細胞毒性物質，氧化酶和過氧化氫酶都存在於過氧化物酶體中，從而對細胞起保護作用。

植物體中含有大量過氧化物酶體，是活性較高的一種酶。它與呼吸作用、光合作用及生長素的氧化等都有關係。在植物生長發育過程中它的活性不斷發生變化。一般老化組織中活性較高，幼嫩組織中活性較弱。這是因為過氧化物酶能使組織中所含的某些碳水化合物轉化成木質素，增加木質化程度，而且發現早衰減產的水稻根系中過氧化物酶的活性增加，所以過氧化物酶可作為組織老化的一種生理指標。此外，過氧化物同工酶在遺傳育種中的重要作用也正在受到重視。

化學反應

催化從底物移去電子，並轉給過氧化氫反應。

即：供體+H2O2→氧化的供體+2H2O，是一種血紅素蛋白（hemoprotein）。

應用

如過氧化氫酶便是過氧化物酶的一種。過氧化氫酶可與葡萄糖氧化酶配合使用，脫除蛋清中的葡萄糖，代替了傳統的自然發酵的方法，從而提高產品質量，縮短生產周期。

在醫學上，也可作為工具酶，用於檢驗尿糖和血糖。

現代醫學上認為機體衰老與氧化有關，例如染色體、酶等的氧化。所以，一些有還原性功能的物質可以在某種程度上抗衰老，如過氧化物酶體，維生素C、E也有抗衰老作用。

酶體的首次發現

由J. Rhodin（1954）首次在鼠腎小管上皮細胞中發現。是一種具有異質性的細胞器，在不同生物及不同發育階段有所不同。直徑約0.2~1.5um，通常為0.5um，呈圓形，橢圓形或啞呤形不等，由單層膜圍繞而成（圖6-31）。共同特點是內含一至多種依賴黃素（flavin）的氧化酶和過氧化氫酶（標誌酶），已發現40多種氧化酶，如L-氨基酸氧化酶，D-氨基酸氧化酶等等，其中尿酸氧化酶（urate oxidase）的含量極高，以至於在有些種類形成酶結晶構成的核心。