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馬鈴薯香脆片是以薯塊、花椒等為主要食材製作的美食。
中文名馬鈴薯香脆片主要原料馬鈴薯是否含防腐劑否主要工藝油炸
馬鈴薯、八角、花椒、桂皮、小茴香、食糖、食鹽
原料處理：選大小均勻、無病蟲害的薯塊，用清水洗淨，瀝乾後，去掉表皮，
將薯塊切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的澱粉，避免變質發霉。
水燙：在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時，撈出放入涼水中冷卻，瀝乾表面水分後備用。
漬制：將八角、花椒、桂皮、小茴香等調料放入布包中水煮30-40分鐘，
待置涼後加適量的食糖、食鹽，把薯片投入其中浸泡2小時左右，撈出後曬乾。
油炸：先將食用植物油入鍋煮沸，再放入干薯片，邊炸邊翻動
當炸至薯片膨脹且色呈微黃時即可出鍋，冷卻後包裝。[1]
