馬蹄胡蘿蔔淮山燴排骨
馬蹄胡蘿蔔淮山燴排骨的用料
- 排骨500g 胡蘿蔔1根
- 馬蹄200g 淮山200g
- 八角2顆 桂皮1片
- 蒜3瓣 姜3片
- 柱侯醬2勺 冰糖10顆
- 五香粉10g 蔥2根
馬蹄胡蘿蔔淮山燴排骨的做法
- 排骨洗淨備用，鍋內燒開水放入排骨，排骨過一遍開水撈出備用！
- 馬蹄,胡蘿蔔，淮山洗淨切大塊備用備用，切土雞蛋大小。八角2顆，桂皮一塊，姜三片，蒜3顆，蔥切段洗淨備用！(我用的小胡蘿蔔，所以沒有切，大胡蘿蔔就切塊)
- 準備一個高壓鍋，我用的是傳統的雙喜牌的。把準備好的排骨，胡蘿蔔，淮山，姜，蒜頭，八角，桂皮加入。加入10顆冰糖，加入兩大勺柱侯醬，適量油，適量生抽，一點鹽。加入水沒過食材！
- 柱侯醬，生抽，鹽都是起到調味的作用。如果沒有把握好鹹淡度的話，可一點一點加入這三樣，柱侯醬最少要放一大勺。鹽可放可不放。自己把握。蓋上鍋蓋開大火，等出氣後大火壓10分鐘，轉最小火壓20分鐘關火。總計30分鐘。
- 30分鐘後等高壓鍋出氣完打開。加入準備好的蔥段，攪拌兩下即可。試一下味，如果覺得太淡可加入鹽或生抽！
- 大功告成！[1]