香辣小鱼干

香辣小鱼干

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香辣小鱼干是一道著名的家常小吃，鱼采用产自泉水之中的幼鱼，晒干之后，外焦里嫩，再用材料进行二次加工，使鱼干变得香辣可口。晒干的小鱼干多少会有腥味，建议用密封性好、安全可靠的保鲜盒，保存食物水分不蒸发、不串味，适合冰箱冷冻、冷藏、微波使用。

目录

基本信息

中文名：香辣小鱼干

主要食材：小鱼干、，辣椒

口 味：辣

英文名：Spicy dried fish

分 类：小吃

特 色：香辣可口

做法步骤

1. 葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2. 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

3. 锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

4. 锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

基本内容

小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油

1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用

2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火

3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可

小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！