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求真百科

香辣土豆片

食材用料

  • 土豆 1个
  • 葱 适量
  • 姜 少许
  • 蒜 5颗
  • 油 适量
  • 花椒 少许
  • 辣子面 少许
  • 干辣椒 少许
  • 盐 少许
  • 调料 少许
  • 鸡汁 少许
  • 芝麻 少许
  • 孜然粉 少许

香辣土豆片的做法

  1. 将土豆切片 放入水中浸泡3分钟。
  2. 葱姜蒜 干辣椒 切丝 装盘备用。
  3. 放锅中开水煮2分钟 就可以了。
  4. 捞出 放凉水过一次。
  5. 控水 备用。
  6. 放入盐 调料 鸡汁。
  7. 将葱姜蒜 花椒 干辣椒 放入锅中榨出香味。
  8. 开小火 放入少许干辣椒粉 搅拌几下 就可以出锅了。
  9. 将炒好的调料倒入盆中。
  10. 放少许芝麻和孜然粉。
  11. 均匀搅拌 就完成了。;[1]

土豆的营养价值

土豆所含的维生素胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。

第1步马铃薯除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

第2步马铃薯含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。

第3步土豆深色的外皮富含维生素和钾,削皮吃会损失营养。研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。

第4步马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

第5步吃马铃薯不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。

第6步土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

第7步土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用。

第8步马铃薯的营养价值很高,优质淀粉含量约为16.5%,土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。

第9步马铃薯中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。苹果绿网

第10步山西人爱说“山药蛋宝中宝,顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C,而且发热量高。生活在现代社会的上班族,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰,马铃薯可以帮你解决难题。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,马铃薯可以帮你补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。[2]

土豆的功效与作用

补充营养成分、可作正餐

马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素,且便于消化,营养丰富。能提供身体很多的能源,人只靠土豆和脱脂牛奶就得以保持性命和身心健康,在欧洲国家非常是北美地区,马铃薯早已变成第二正餐。

与立健脾养胃、健脾利湿

马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等,能推动肠胃的消化吸收作用。

马铃薯带有很多膳食纤维素,能宽肠润肠

宽肠润肠

马铃薯带有很多膳食纤维素,能宽肠润肠,协助机体立即代谢新陈代谢内毒素,避免便秘,防止消化道疾病的产生。 ;[3]

参考文献