香辣啤酒鴨
 |
香辣啤酒鴨啤酒鴨的做法有很多種，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。 淮山健脾益胃、益肺止咳，軟糯清香，與鴨肉同食互補了鴨肉的油膩，同時淮山也可以作為主食食用，不愛吃米飯或者減肥的愛美的MM很合適哦！
目錄
香辣啤酒鴨的用料
- 鴨子半隻 淮山一根
- 小米辣4個 八角一個
- 桂皮一個 冰糖四粒
- 啤酒一瓶600ml 姜一塊
- 蔥三根 生抽10克
- 醬油5克 白胡椒粉5-10克
香辣啤酒鴨的做法
- 鴨子斬成塊
- 涼水下鍋焯水
- 濾除浮沫
- 淮山滾刀切成塊，淡鹽水中浸泡以免氧化
- 蔥切段，姜切成絲，小米辣切段
- 先把鴨子的肥油煸炒一下，多餘的油濾出
- 除了蔥花全部下鍋煸香
- 炒出香味
- 下鴨子翻炒，炒至五成熟，放10克生抽，4粒冰糖，5克醬油，5克白胡椒粉翻炒均勻
- 倒入一瓶啤酒，600ml，大火煮開5分鐘
- 中小火煨燉30分鐘後下淮山繼續煮15分鐘，大火收汁
- 放一點點鹽，撒蔥段裝盤出鍋
- 鴨肉裡面找淮山，娃說太好吃了[1]