香菜粉皮
| 香菜粉皮 |
香菜粉皮是由香菜、粉皮、蒜泥為主要食材做成的一道菜品，屬於家常小吃。
中文名香菜粉皮
外文名Coriander vermicelli
分 類小吃口 味咸鮮主要食材粉皮，香菜，蒜泥
目錄
所需食材
粉皮。香菜。蒜泥。食用油。鹽。雞精。醬油。
製作方法
1.粉皮用熱水泡開，香菜切段。
2.鍋里倒少量油燒熱、放蒜泥。接着放入粉皮。輕炒一會，要加一點水。
3.炒上一會一會後放鹽和雞精及醬油調味。
4.最後放入香菜翻炒一下香菜，即可起鍋。
香菜的功效與作用
香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。
禁忌人群：患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者慎食；麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者忌食。[1]