香菇胡蘿蔔炒方便麵

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香菇胡蘿蔔炒方便麵是由方便麵，胡蘿蔔，番茄，大蒜等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

食材明細

主料

煮方便麵60克

胡蘿蔔40克

香菇2個

生薑1小塊

大蒜1瓣

蔥2根

鹽適量

輔料

油適量

咸香 口味

香菇胡蘿蔔炒方便麵的做法步驟

用料：煮方便麵60克，胡蘿蔔40克，香菇2個，生薑1小塊，大蒜1瓣，蔥2根，鹽適量，油適量。

1. 將生薑洗淨，大蒜去皮，分別拍碎，切成粗粒，備用。
3. 胡蘿蔔和香菇分別洗淨，切成片。
5. 蔥洗淨，去掉蔥頭老葉，切成段，備用。
7. 結團的方便麵用溫開水泡散後撈出，控干水分備用。
9. 炒鍋置火上燒熱，倒入適量食用油。
11. 油熱以後，放入姜蒜炒香。
13. 倒入胡蘿蔔和香菇，翻炒均勻。
15. 加少許水，快速翻炒至胡蘿蔔和香菇斷生。
17. 倒入方便麵，快速翻炒均勻。
19. 加入鹽，翻炒均勻。
21. 放入蔥段。
23. 快速翻炒均勻後熄火，
25. 出鍋，擺盤，趁熱食用。

小竅門

1. 各食材比例可以根據自己喜好任意調整。
3. 喜歡胡蘿蔔和香菇熟軟一些的，可以加少量水燜一會。美食天下

胡蘿蔔的營養價值

第1步胡蘿蔔的營養價值概述

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35-17.25毫克，維生素B10.02-0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10％～20％；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。蘋果綠網

第2步胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿蔔素轉變成維生素A，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

食用功效

1. 益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
3. 利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
5. 促進發育：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
7. 增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫能力。美食天下
9. 降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。