香芒牛柳絲

香芒牛柳絲

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以牛柳為主料的菜品 香芒牛柳絲，菜餚之一。水果與牛肉的搭配，特色鮮美，具有異國風情，風味獨特，美味可口。

目錄

基本信息

中文名；香芒牛柳絲

口   味；可口

主要食材；牛柳

輔   料；啤梨1個，芒果1個，青椒

菜名

香芒牛柳絲

所屬菜系

微波爐菜

原料

材料：牛柳125克（約3兩半），啤梨1個，芒果1個，青椒、紅椒各1隻，乾蔥、蒜頭各1粒。調味料：糖半茶匙，油1湯匙，生抽、老抽、水各1茶匙，粟粉1茶匙。芡汁料：鹽1茶匙，糖、前汁、白米醋各1湯匙半，水2湯匙，粟粉半平茶匙。

製作過程

（1）牛柳洗淨切絲，用調味料醃約20分鍾。

（2）啤梨、芒果去皮切粗條。

（3）青椒、紅椒洗淨，去籽切絲。

（4）乾蔥、蒜頭去衣切碎。

（5）預熱煎碟約1分鍾，倒進生油，並放入蒜茸和乾蔥茸，用高火煮1分鍾，放進牛柳絲，用中高火煮30秒，取出。

（6）再預熱煎碟，加生油1湯匙和芡汁，然後用高火煮1分鍾半。

（7）打開爐門，加入啤梨、青椒、紅椒、牛柳絲和芒果粗條，用中高火大煮1分鍾，即可供食。