香煎鹽焗雞翅的用料
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- 雞翅10個
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- 鹽焗粉20克
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- 糖3克
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- 料酒10克
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- 油5ml
香煎鹽焗雞翅的做法
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- 備好所需食材。
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- 雞翅沖洗乾淨後，放入鹽水中浸泡半小時，可以有效的祛除異味和血水。
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- 浸泡後撈出用維達廚房紙吸乾水份。
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- 加入鹽焗粉、零卡糖、和料酒抓拌均勻後醃製半小時。
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- 起鍋燒熱油，油不用太多。
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- 先將雞翅背面貼着鍋底放好，中小火慢煎。
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- 煎到表皮微微有點焦黃後翻過來煎另外一面。
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- 反面煎到微微金黃色後又翻過來煎背面。
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- 煎到背面表皮金黃色後又翻過來煎反面。
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- 煎到兩面都金黃色就可以了。
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- 倒掉多餘油脂，用維達廚房紙擦一下就干淨如新！
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- 不用水洗用維達廚房紙巾輕輕一擦就乾淨了！
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- 用維達廚房紙巾吸下油，吃起來更健康！
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- 擺個盤，放幾片迷迭香裝飾一下，完美！
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- 肉質鮮嫩多汁[1]
參考文獻
