食疗与养生-糖尿病人“会吃会算”

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糖尿病人“会吃会算”

饮食治疗是糖尿病人最基础的治疗,不管你是刚得糖尿病还是已经服用多年药物或注射胰岛素的病人,都必须进行饮食治疗。饮食治疗主要是控制总热量,合理配餐。

我们每日摄入的谷类主要是产生热量并提供碳水化合物和植物蛋白质，按每克产热4千卡计算,碳水化合物产热应占一日总热量的60%；肉、蛋、鱼、家禽、乳类主要是提供动物蛋白质、维生素、微量元素,蛋白质产热占总热量的15%;烹调徊和动物食品中的脂肪每克产热9千卡,产热占总热量的25%。糖尿病人必须清楚自己的标准体重,其简便计算方法是:标准体重（公斤）=身高(厘米)-105。实际体重超过标准体重10%、20%为超重、肥胖，在标准体重上下10%以内为正常,少于标准体重10%、20%为过轻、消瘦。

糖尿病人一日应摄入的总热量,分别按每公斤体重25、30、35千卡热量再乘以标准体重计算,比如一个标准体重60公斤的人,一民总热量为60×25=1500千卡。一般男子总热量控制在1500至1800千卡,女子控制在1400至1700千卡左右。然后根据总热量安排摄入食物的量。每日可按“一二三四五”安排,一斤菜、二两豆腐、三两肉蛋鱼、四钱油、五两主食(男子5至6两,女子5两),另加一袋奶。

原则是

控制一日总热量,忽高忽低有影响。主食限制四五两,三两以下不提倡。

膳食纤维有好处,降低血糖有帮助。肥胖人士要减肥,自觉坚持最珍贵。

消瘦患者要增重,一日多餐准管用。水果一吃血糖高,血糖好的两餐中间尝一尝。

淀粉高的食物要交换,过油食物只能看一看。每日用油20克,少吃炒菜多吃杀煮拌。

零食不沾边,瓜子花生靠边站。少喝酒来不抽烟,三餐进食讲时间。

切记一二三四五,饮食治疗是基础。为了防止低血糖,外出请你带点糖。

大米食品对糖尿病人有益

科学家研究发现,多吃大米食品对糖尿病人有益。长期食用这类食品的人群糖尿病患病率明显低于好吃精粉面食的人群。在一些亚洲国家,特别是以大米为主食的韩国、日本等国,糖尿病的患病率都较低。我国南方以大米为主食的地区,糖尿病发病率也较北方以面粉为主食的地区人群发病率低。

这是因为大米具有较低的血糖指数不论正常人或糖尿病人,食用大米食品后,其血糖的代谢反应都明显低于食用白面食物的反应。而血糖对精粉面食的反应则明显高于对米饭的反应。

葱头、葡萄酒试治糖尿病

将一拳头大小的洋葱头分切8块,浸入一瓶(500-750毫升)红葡萄酒中。8天后,每天空腹时吃葱头1块,喝此酒60-100克。此方有刺激胰岛素分泌、降低血糖、提高视力、缓解乏力等效力。为保证连续服用,首次服用的当天就须如法制备下一轮用药。

猪胰子山药汤治糖尿病

其用法是

从屠宰点买猪胰脏若干,冷冻贮藏。每个猪胰子分两次煮汤用。每次需将猪胰子切成薄片,加山药50克(也切成片,最好用鲜山药,到中药店买干山药亦可),放在一起煮汤,煮20分钟后;取下,稍晾一下,即可服用。煮时可加盐及任何调料。日服一次,早晚均可。一次投料,可煮三次汤服用(即3天)。