韭菜鸡蛋肉饺子

         

韭菜鸡蛋肉饺子

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主要食材

面粉

500g

鸡蛋

5个

肉末

200g

韭菜

500g

虾皮

50g

生姜

1小块

盐

制作流程

1. 面粉加入2个鸡蛋、水和成面团，盖上盖子醒一小时。

2. 生姜切成末。

3. 肉末加入生姜末、盐搅拌，淹制半小时。

4. 韭菜切碎。

5. 将3个鸡蛋加入盐打散，热油锅煎炒熟后切碎。

6. 虾皮入油锅炒香。

7. 将馅料合并搅拌均匀，最好搅拌成粘稠状。

8. 将面团揉捏成剂子，擀面皮包饺子，开水煮熟即可。