韭菜雞蛋大蒸餃是一道中國民間傳統家庭美食，由麵粉、韭菜、雞蛋等製作而成。
麵粉，韭菜，雞蛋，食用油，鹽，姜
1.麵粉加水，和成光滑的麵團，蓋上濕布醒一會兒。
2.韭菜洗淨晾乾。雞蛋打散攤成蛋皮切碎。
3.韭菜切碎，姜切成細沫，和炒好的雞蛋一起加入油、鹽拌勻，拌成餃子餡。
4.醒好的面切成比平時包餃子稍大一些的劑子，擀成皮。
5.包成大餃子，然後上鍋蒸熟就OK啦：）
1.雞蛋本身的味道就比較鮮美，所以就不要放味精了[1]
