韭菜炒香乾
材料
做法
1、韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,如果太干可加入少許水;
3、不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入切成段的韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。
做法二
【原材料】:香乾200克、韭菜150克。
【調味料】:大蒜、干紅辣椒、食鹽、食用油。
【香乾的切法】:
1.香乾用清水沖洗乾淨。
2.洗淨的香乾放在案板上,左手指壓在香乾表面。
3.右手握刀,刀與香乾成60度角傾斜。
4.用刀將香乾斜切成片狀。
5.切好的香乾片。
【炒制過程】:
1.韭菜用清水洗淨。
2.撈出控干水分後,用刀切成約3CM左右的寸斷。
3.切好的香乾片。
4.鍋內倒入適量的食用油燒熱。
5.放入蒜蓉和干紅辣椒段,炸至出香味。
6.放入香乾片,小火用鏟子翻炒至香乾吸收油脂,表面膨化。
7.倒入韭菜段,用鏟子翻炒,至韭菜變色。
8.加入適量的食鹽調味即可。