韭苔猪肉饺子
主要食材
制作流程
面粉里放入两克盐，一个鸡蛋
韭苔大肉饺子的步骤
慢慢加入清水，用筷子和成光滑的面团，静置20分钟，揉一下，再静置片刻
五花肉的肥瘦肉分别用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀
加入糖，十三香，花椒粉，甜面酱，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿
搅拌至起劲
清洗干净的韭苔控干水分后，切小粒
醒好的面团切一块，搓成长条
切成大小一致的剂子，将其压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮（暂时不用的部分用保鲜袋盖起来，防止风干）
这时，在馅料里加入盐拌匀调味
搅拌均均，可插入一根筷子拿出来，尝下咸甜
取一块饺子皮，放入适量的韭苔馅儿包好
依次包完全部
锅中加水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
出锅蘸汁享用[1]