韩式手指炒年糕
韩式手指炒年糕
韩式手指炒年糕是一道美味的韩式菜肴。炒年糕的选材很重要，用正宗一点的辣白菜和韩国辣酱，能做出相对正宗味道的炒年糕。趁热食用最美味。
中文名 韩式手指炒年糕
分 类 韩式菜肴
口 味 香辣可口
主要食材 手指年糕，韩国辣白菜等
制作难度 一般
菜品特色
酱汁浓郁，色泽诱人。炒好的手指炒年糕，不容易用筷子夹起来，插上牙签更方便。
做法
原料 手指年糕一包、韩国辣白菜50克、韩国辣椒酱2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙。
制作
1、准备好原料，建议选择口碑好的，否则直接会影响味道。
2、锅中倒入适量的清水，手指年糕从中切一半放入清水中，大火烧开后立刻捞出沥干。
3、锅中倒入适量的油，放入辣白菜翻炒出味。
4、放入焯过水的年糕。
5、根据自己喜欢，加入韩国辣酱，盐，白糖，翻炒均匀。
6、加入适量的清水略煮至软即可出锅。
贴士
炒年糕如果想吃劲道有嚼头的， 建议最后放酱汁中煮的时间可以缩短一下。
营养价值
营养成分，年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
烹饪技巧
1、年糕焯水的时候不要煮的过久，开锅即可。
2、炒好的手指炒年糕，不容易用筷子夹起来，插上牙签更方便，请趁热食用。
3、年糕的选材很重要，要想吃到相对正宗味道的炒年糕，推荐选择正宗一点的辣白菜和韩国辣酱。
4、这个炒年糕如果你想吃劲道有嚼头的，建议最后放酱汁中煮的时间可以缩短一下。
适用人群
一般人群均可食用，老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。[1]