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 韓國辣醬

 

 

 

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韓國辣醬

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簡介

用料

做法

簡介

韓國辣醬作為各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途廣泛。剛完成的韓式辣椒醬式呈現紅色的,隨着發酵時間越久,顏色越深,味道越香醇。辣醬可以增進食慾,而且維生素C的含量很高。

用料

糯米粉60克,水60克,味噌50克,砂糖20克,辣椒粉20克,半茶匙,酒半茶匙,鹽半茶匙。

做法

1 將材料B拌勻備用。

2 糯米粉與水混合揉成團,分成二等份壓平。

3 將壓平的糯米糰放入燒開的水中,煮至浮起,再煮2分鐘撈起,趁熱加入做法1,充分拌勻,再加入材料C,拌勻即可。[1]

參考文獻