韓國草莓蛋糕
韓國草莓蛋糕的用料
- 【蛋糕體】
- 雞蛋3個
- 細砂糖75克
- 低筋麵粉75克
- 【裝飾材料】
- 淡奶油250克
- 糖粉25克
- 新鮮草莓8個
韓國草莓蛋糕的做法
- 分開蛋白和蛋黃，裝入不同的容器中；
- 蛋白分2次加入細砂糖打至濕性發泡，就是這種有個彎鈎的狀態；
- 再分兩次加入蛋黃攪打均勻；
- 然後篩入低筋麵粉翻拌均勻；
- 翻拌均的麵糊裝入裱花袋內；
- 把麵糊擠在鋪了油紙的烤盤上，大小隨意，然後把氣泡震出去，放入預熱好的烤箱中層180度，大概烤10分鐘左右即可出爐；
- 奶油加糖粉打至可以裱花的狀態，就是提起打蛋器看到有直立的尖角。然後奶油裝進裱花袋裡，用一個八齒的花嘴。
- 把小蛋糕片對摺（不要折斷），在中間擠上奶油，放上對半切開的草莓即可完成了！[1]